В производстве столовой посуды с равным успехом используются как старые традиционные методы, так и современные технологии. Начнем с самого популярного материала — фарфора. Впервые он был создан в Китае, а позже усовершенствован европейскими мастерами. Помимо классических круглых чашек и тарелок сейчас в продаже встречаются квадратные, треугольные, шести- и восьмигранные изделия. У качественного фарфора поверхность ровная, без наплывов, посторонних вкраплений. Для белого обязателен следующий критерий: цвет должен быть либо идеально белоснежным, либо с легким кремовым отливом. Серый оттенок свидетельствует о низком качестве продукции. При покупке обязательно посмотрите, тщательно ли обработан технологический ободок на дне, насколько аккуратно прикреплена ручка к чашке. Далее мы рассмотрим более подробно то,
как выбрать посуду без вреда своему здоровью.
Бить или не бить?..
По разнообразию моделей стеклянная посуда немного уступает фарфоровой, но значительно превосходит ее по сроку службы. Стекло моется любыми средствами (сода, мыло, кислотосодержащие составы) без ущерба для поверхности. Технология массового производства посуды отличается высокими стандартами, заведомо некачественной и непригодной продукции, как правило, мало. Вопрос лишь в выборе между высшим и средним классом. Обратите внимание на края посуды: они должны быть ровными, гладкими, без острых участков и следов оплавления. В отличие от фарфора у стеклянных чашек посередине ручки проходит технологический шов. У высококачественных изделий он сглаженный, едва заметный, без острого края и заусенцев. Сейчас существуют две основные модные тенденции: цветное стекло глубоких сочных оттенков или светлое, слегка тонированное, с эффектом воздушных пузырей внутри структуры.
Керамика
Такая посуда обладает способностью вытягивать из людей негативную энергию и наполнять той, которую она получила за долгие века, от солнца, воздуха, воды, земли. Структура керамики такова, что она сначала впитывает в себя влагу, а потом отдает ее. Керамическая посуда умеет сама регулировать температуру и влажность. Фарфор и фаянс в духовке лопнут, а вот керамика только крепче станет. Правда, керамические изделия быстро впитывают жир, из-за чего их очень трудно отмывать.
Ситалл
За малоизвестным названием скрывается кристаллическое стекло — это современный высокотехнологичный материал. Посуда из ситалла обычно молочно-белая или глянцевая черная, по виду похожа на фарфоровую, но обладает всеми гигиеническими и износостойкими свойствами стеклянной. В том числе допускается подогрев в микроволновой печи. По сравнению с фарфором и стеклом ситалл обладает повышенной ударопрочностью. Например, если уронить такую тарелку на паркетный пол, она не разобьется. Ситалловая посуда безопасна, практична и отвечает самым высоким стандартам качества. Изделия из ситалла не царапаются и не прогорают. Их можно снять с плиты в раскаленном докрасна состоянии и опустить в ледяную воду, извлечь из холодильника и поставить на открытое пламя, не опасаясь растрескивания или разрушения.
Металл
Кружки нового поколения изготовлены из нержавеющей стали. Это практичные, удобные и приятные глазу изделия. Внимание: е посуде из этого материала запрещено подогревать пищу в СВЧ-печи. Дизайн функционален, без излишеств. Такая посуда более органично смотрится в офисе, чем в домашней обстановке.
Пластиковые чашки и тарелки
Пластиковые чашки и тарелки незаменимы для пикника. У качественной пластиковой посуды аккуратно обработаны края, поверхность без трещин, а на упаковке стоит маркировка вилка и ложка (пластик предназначен для контакта с пищевыми продуктами). Значок «волны» указывает на возможность использования такой посуды в микроволновой печи.
Цвет и форма
Цвет и форма тарелок существенно влияют на усвоение пищи. Считается, что лучше подавать еду на белой посуде, так как она не отвлекает внимания от красоты самого блюда. А вот цветные тарелки у поваров не в почете. Черная и серая посуда может напрочь отбить аппетит. Синий и зеленый цвета действуют расслабляюще и притупляют желание наесться. Следить за фигурой помогут белые тарелки без рисунка. Чем меньше посуда привлекает к себе внимания, тем проще контролировать количество съеденного. Если же вам нужно возбудить аппетит, тогда выбирайте посуду красного, желтого или оранжевого цветов.
Тарелки в форме квадрата, листка или морской звезды подчеркивают красоту затейливых десертов или закусок. Однако основное блюдо лучше разложить на классические круглые тарелки, чтобы не отвлекать внимание от еды. Для разнообразия суп можно подать в суповых мисочках. Но для них нужны особые ложки, более круглые и с короткими черенками.
Похожие темы:
